是 时 候 去 一 趟 「江 西」 了

  资溪县，一个总人口约13万人、被森林覆盖的小县城，既不种小麦也没有面粉厂，还不是面包生产、消费的前沿，却成了“中国面包之乡”。

  上世纪80年代，两名张协旺与战友洪涛返乡创业，资溪开始与面包产业结缘，并逐渐发现做面包是一门赚钱的生意。

  为了谋生，资溪人开始学做面包，初代资溪面包师去全国求学，再将更成熟的经验带回资溪，亲戚教亲戚，老乡教老乡，资溪人一个个走出大山。

  20世纪90年代中期，就有近2万资溪人进入面包行业，在全国开了3000多家店。

  △做面包的资溪人开始是当学徒，学成出山后并不甘于打工，一心想着创业。能吃苦耐劳，敢闯敢拼，不安现状。

  如今，4万多名资溪人在全国1000多个城市经营着1.6万家面包店，年产值近300亿元。

  据说，资溪烘焙商做生意，什么项目好做就做什么，换品类也是一起换，桃酥卖得好，就集体卖桃酥；红枣糕卖得好，就集体卖红枣糕。主打一个“人多力量大”~

  信丰的脐橙，果皮橙色，色泽鲜雅，甜酸适中，营养丰富，素有“脐橙进房香满堂”之誉。

  △赣南山区的红土丘陵，深厚且疏松透气，还富含多种微量稀土元素，对脐橙的香气生成、提高甜度等，有着无法替代的作用。

  上世纪80年代，赣州从华中农大引种纽荷尔等8个脐橙品种为标志，开启了果树品种以柑橘为主的大调整，拉开了赣南脐橙发展的序幕。

  1990年11月，赣州科技部门组织专家对项目进行验收和成果鉴定，现场测产达到亩产2964.18公斤，为当时国内同类研究的最好成绩。

  经过几十年的发展，信丰县的脐橙产业从单纯的种植业，发展成集生产、贮藏、保鲜、加工运输、销售于一体的产业集群，还解决了6万余农村富余劳动力就业。

  2022年，信丰县脐橙产量达250000吨以上。如今，赣南信丰脐橙这颗“黄金果”，凭着“甜过初恋”的口感畅销国内外。

  江西人热爱吃辣，种辣椒也是一绝。辣椒常年种植面积约7万公顷，位居全国前列。

  其中，余干县盛产的辣椒，全国有名，外形尖而短，皮薄肉厚，“辣嘴不辣心”，吃后还有一丝甜味。

  余干辣椒炒肉，口感鲜香，刚入口时辣味适中，待咽下去，又有一种夹杂着微甜的绵长回味留在口腔，辣椒的鲜香与炒肉的油脂香混合在一起，让人欲罢不能。

  △据说在上海、南昌有不少餐馆专门打出“余干辣椒炒肉”的招牌招揽客人，可见这小辣椒确实不简单。

  小辣椒，大产业。余干辣椒作为全国农产品地理标志产品，目前已形成以洪家嘴乡为中心，辐射周边等10余个乡镇的辣椒种植区域，带动100多个村近5万户农户种植，总产值近2亿元。

  崇仁人养鸡的历史，可追溯到1400多年前。当地凭着“七山半水两分田，半分道路和庄园”的地貌特征，形成了适宜崇仁麻鸡生长的独特环境。

  △崇仁麻鸡散养山坡、草地、林子里，吃昆虫，青草绿叶，平时没事爬爬山、上上树，“长”在树梢上。

  崇仁麻鸡还是中国宝贵的矮小型基因库，被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种。

  在崇仁县，有专门的麻鸡大厨会烹饪各种麻鸡宴：方式蒸、炸、煎、煮，口味鲜、嫩、爽、辣，一应俱全。

  1997年，崇仁县被农业部命名为“中国麻鸡之乡”。2010年，崇仁麻鸡通过了农业部“农产品地理标志保护”认证。

  如今，崇仁麻鸡产业已发展成为崇仁县农业的主导产业。十分之一的崇仁人在从事麻鸡养殖工作，全县养殖麻鸡的年产值突破了20亿元。

  广昌县是全国最大的白莲科研生产中心、集散中心和价格形成中心，被誉为“中国白莲之乡”。

  广昌县有名的“太空莲”，因搭载航天器太空育种而得名。这里出产的莲子，色白、粒大、味甘清香，品质特优。

  △通芯白莲即莲子去壳去嫩皮，再去莲心，经干燥而成，是广昌县的一大特产。莲心虽有微苦，但去火，可以直接生吃或泡茶。

  每年七月，可以吃到新鲜莲蓬，水嫩嫩、绿油油，颗颗饱满，剥开后洁白如玉，咬上一口，沁人心脾！

  △大暑前后采收的称为伏莲，也称夏莲，这样一个时间段的莲子颗粒饱满、肉厚质佳，可以当水果直接生吃。

  广昌人采摘莲蓬有严格的标准，每一朵被采的莲蓬要长在8厘米以上，颗粒要饱满，含有食用的莲子米要在15颗以上。

  夏赏莲花秋品藕。广昌县的莲藕，粉粉糯糯，淀粉含量很高，适合做藕粉，爱吃藕粉的小伙伴可以试试~

  2023年，广昌县白莲种植培养面积达11万亩，通芯白莲年产量9000吨以上，面积和产量均居全国县级榜首，白莲产业年综合产值近30亿元。

  安义县参与了全国70%的铝型材市场，从铝合金门窗到塑钢门窗再到断桥铝门窗，从铝型材、配件、玻璃一条龙产业链，都能找到安义人的身影。

  总人口不过30余万的安义县，有约13万人在全国各地从事铝合金断桥铝门窗加工、销售，每10个加工铝合金断桥铝、塑钢门窗的人中，就有7个是安义人。

  20世纪90年代，随着北京、上海、广州等城市铝合金、塑钢门窗的兴起，许多安义人外出从事铝合金门窗加工制作行业，经过多年的“传、帮、带”，逐渐形成了“有城市的地方，就有安义门窗”的特色。

  安义县还是“中国铝材之乡”和“中国门窗之乡”。这里建有国内第一个门窗类产业小镇——安义门窗特色产业小镇。这里的门窗不仅性能好还新潮、智能↓

  安义县还专门设立了“门窗学校”，学校的所有课程，围绕门窗产业相关领域设置，是一所国家公办职业技术学校。

  如今，安义县已有铝型材及其相关配套企业430家，实现产能超200万吨、产值破400亿元。

  花炮自诞生起，就是喜庆的“代名词”。伴随着技术、工艺的创新，花炮与声光电交融交织，成为了大型活动中的“常客”。

  上栗县是“爆竹祖师”李畋（tián）的故乡，是中国鞭炮生产的正宗发祥地。

  上栗传统花炮生产从原料加工到成品制作有70多道工序，均为手工操作。生产所用的原料土纸、火药也是本地所产，如今采用机械生产。

  目前，上栗县全县烟花爆竹生产企业170家，可生产9大类3000余个品种。2022年，全县烟花爆竹产业实现产值160余亿元，产品销售至世界40余个国家和地区。

  全国有31%的一次性医用注射类器械，都出自这个名不见经传的小县。也就是说，每3根输液针，就有1根来自进贤县。

  进贤县做医疗器械的历史还要追溯到上世纪80年代，当时外出打工的进贤人，开始接触医疗器械这一行业。

  看到商机后，这些进贤人将生产和技术“搬”回了家乡，医疗器械产业开始在进贤落地生根。

  目前，进贤县拥有一支6万多人的医疗器械营业销售队伍，在全国注册了5000多家销售公司，代理销售6000多种医疗器械产品，营销网络遍布国内外。

  进贤县还是“毛笔之乡”，全国70%的毛笔都出自进贤县文港镇，年产量超7亿支。

  △文港毛笔，大如扫帚小如针，笔头色彩斑斓，笔杆形态各异，有一千多个品种。

  瓷器看景德镇，景德镇看浮梁。浮梁县可是隐藏在景德镇“瓷都”盛名背后的“瓷之源头”。

  △高岭土洁白细腻、松软土状，可塑性和耐火性佳，适合做瓷器。浮梁县高岭村的名字是用高岭土和高岭石矿物命名的。

  从南宋开始，浮梁就已逐步成为全国制瓷中心。元朝在浮梁景德镇更是设立了当时全国唯一一个专门为皇室烧造和进贡瓷器的机构——“浮梁瓷局”，成为浮梁制瓷历史上的一个高峰。

  浮梁产茶历史悠远长久，唐朝诗人白居易曾在诗中描述“前月浮梁买茶去”，说明当时浮梁茶叶市场已颇有名气。

  位于吉安井冈山市的井冈山风景名胜区，聚集了红色基因、生态文明和传统文化：

  井冈山被称为革命第一山，以“中国革命的摇篮”著称于世，是爱国主义教育和革命传统教育的基地。

  井冈山森林覆盖率高达86%，森林面积12.65万公顷，环境优美、空气清新，人称“天然氧吧”。

  各类植物3800多种，属国家保护的珍禽异兽20多种，有“天然动植物园”之称。

  从小桥流水到古色村落，井冈山处处体现其古色旅游的独特魅力，亭台楼阁，江山如画，饱含当地民俗风景。

  井冈山还有着非常丰富的民俗文化：井冈山全堂狮灯、井冈山红米酒酿造技艺、井冈山客家山歌等国家级、省级非遗项目。

  到了江西，总要去一趟婺源吧。这个被称为“中国最美乡村”的地方，四季变幻，绚丽多姿↓

  “晒秋”是婺源特有的景象。不需要过多的担心“晒秋”只能在秋天才能看到，其实一年四季都有“晒秋”景象，只是会根据时令的不同，更换晾晒的农作物。

  在婺源，每个村落的水口都是精心营造的，除选中好的水口位置以外，还必须建筑桥、台、楼、塔等物，增加气势，扼住关口，形成“绿树村边合，青山郭外斜”的总体特征。

  深邃的天井、精致的屋顶、华丽的门楼、光线柔和的厅堂、精雕细刻的木窗，还有“马头墙”，是婺源徽派建筑最显著的标志。

  △马头墙，因其翘檐形状酷似昂首的马头而得名。马头墙造型丰富多样，既可防火，又可防风。

  石雕、砖雕、木雕在婺源的徽派建筑中很常见，砖雕、石雕多用于门楼，木雕则用于堂内，图案丰富多样↓

  庐山风景区位于九江的庐山市（县级市），以雄、奇、险、秀闻名于世，素有“匡庐奇秀甲天下”之美誉，是世界文化遗产。

  庐山在清朝时就成了“网红打卡地”。当时，英、俄、美、法等国在庐山建造了别墅群，庐山成了著名的避暑胜地。

  1980年，上海电影制片厂出品电影《庐山恋》，不仅展现了庐山的秀丽风光，也讲述了一段美好的爱情。

  庐山恋影院，每天只放映《庐山恋》，还创造了“世界上在同一影院连续放映时间最长的电影”的吉尼斯世界纪录 。

  三清山，仙气十足、美景如画，因一年中出现云海的次数比较多，有人称它为“云雾的家乡”和中国最美的“仙山”。

  这里有目前世界上花岗岩地貌中分布最密集、形态最多样的峰林地貌，向世人展示了长达十多亿年的地质演变。

  三清山还是道教名山，这里有丰厚的道教文化内涵，三清宫古建筑群被国务院文物考证专家组评价为 “中国古代道教建筑的露天博物馆”。

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